Şeker Enerjisi Teknolojisinin ana ürünü olan 5-hidroksimetilfurfural (HMF), kıt bir biyoaktif fonksiyonel gruba ve aromatik yapıya sahip, çok çeşitli biyokütle hammaddelerinden (nişasta, selüloz, sakaroz, AGAR, vb.) türetilir. diğer biyobazlı malzemelerin performansı artırmasına yardımcı olurken aynı zamanda geleneksel fosil bazlı ürünler için daha geniş bir modifikasyon alanına da katkıda bulunur.